Ingrediënten 150 gram Amandelmeel
3 bananen (rijp)
45 gram dadels
3 eieren
2 el dadelsiroop of honing
Snufje zout
1 tl bakpoeder
- Zonodig ontpit je de dadels
- Maal de dadels en bananen tot een glad mengsel in de keukenmachine of staafmixer. Persoonlijk vind ik het lekker dat er nog kleine stukjes banaan in het mengsel zitten.
- Klop de eieren luchtig in een grote kom.
- Roer het amandelmeel en het bananenmengsel door het ei mengsel.
- Roer vervolgens het zout, bakpoeder en dadelsiroop door het beslag
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Leg een vel bakpapier in een cakeblik en giet het mengsel erin
- Plaats het cakeblik in de voorverwarmde oven voor ongeveer 55 minuten.
- Zodra het brood klaar is, til je het voorzichtig met het bakpapier uit het cakeblik.
- Verwijder het bakpapier en laat het brood afkoelen op een rooster.
Go bananas!
Recept is een aangepaste versie van voedzaamensnel.nl
Glutenvrije keuken 