Ik ben Caroline de Blois (1967). Sinds januari 2019 weet ik dat ik coeliakie heb.
In een keer staat je hele leven ondersteboven. Je mag geen gluten meer hebben… nooit meer.
Dan loop je door de winkel. Nooit meer normaal brood – lekkere broodjes – koekjes – diverse sausen… dan voel je je heel verdrietig.
Je probeert glutenvrij brood uit de supermarkt, het een is veel te zoet, het ander te droog…
Uit nood ben ik begonnen om zelf brood te bakken. Daarvoor had ik nog nooit gebakken. Het resultaat viel me niet tegen. De smaak van het brood viel niet tegen. Sterker nog het bakken smaakte naar meer.
Nu bak ik brood – koekjes – taartjes en alles is glutenvrij.
Mijn partner hoeft niet glutenvrij maar hij is dol op mijn glutenvrije boterkoek.
Glutenvrij koken en bakken staat nog in de kinderschoenen maar het maakt onderdeel uit van het leven met coeliakie.
Via deze site deel ik graag mijn verzameling recepten.
WELKOM bij de Glutenvrijekeuken!
Glutenvrije keuken 